Titre commis de cuisine

Certification : Tp commis de cuisine

Proposée par CFA de l'enseignement catholique de la Sarthe — 72100 Le Mans

Formation Professionnelle

RNCP 37859 +1

Présentiel

Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Titre professionnel

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

6 448 €

Présentation

Cuisine et restaurant pédagogiques Intervention de professionnels

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse: 202 rue de Saint-Aubin 72100 Le Mans
Académie: Nantes
Département: Sarthe
Région: Pays de la Loire

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Réceptionner, stocker et inventorier les produits • Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts • Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds • Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

Débouchés / Résultats attendus

Obtention du titre professionnel du Ministère chargé de l'emploi

Programme & Référentiel

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits : réceptionner les produits ; ranger les produits et suivre l'état des stocks. - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts : réaliser la mise en place au poste entrées et desserts ; assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts. - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds : réaliser la mise en place au poste chaud ; assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds. - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux : nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail ; nettoyer les locaux de production et leurs annexes.