Cs - certificat de spécialisation métiers du bar (ex mention complémentaire)

Certification : Cs métiers du bar

Proposée par CFA de l'académie de Nice - GIP FIPAN — 06000 Nice

Formation Professionnelle
RNCP 40096
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac (Niveau 4 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

6 825 €

Présentation

-

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
12 boulevard René Cassin 06000 Nice
Académie
Nice
Département
Alpes-Maritimes
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Le professionnel formé sera en mesure de : - Participer à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement- Gérer les approvisionnements et les produits de manière éco-responsable- Gérer l'ouverture et la fermeture de l'établissement- Assurer l'entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels - Préparer et assurer le service des boissons et des cocktails- Accueillir, conseiller et converser en français et en anglais

Débouchés / Résultats attendus

Diplôme du ministère de l'Education nationale et de la Jeunesse

Programme & Référentiel

BC01 - Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation- Participer à la création de l'offre commerciale- Valoriser l'offre commerciale- Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar- Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement- Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels BC02 - Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité- Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service- Prendre en charge le client en français et en anglais- Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l'offre commerciale- Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser