Cs - certificat de spécialisation métiers du bar (ex mention complémentaire)

BC01 - Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation- Participer à la création de l'offre commerciale- Valoriser l'offre commerciale- Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar- Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement- Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels BC02 - Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité- Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service- Prendre en charge le client en français et en anglais- Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l'offre commerciale- Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser