Cap crémier fromager

Plateaux techniques ergonomiques et performants Magasin, restaurant et cafétéria d'application Pédagogie immersive Formateurs experts Métier de niche : compétences rares et nombreux débouchés Participation à des évènements

Contribuer à la préparation, la valorisation et la commercialisation des produits laitiers dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en appliquant les préconisations liées au développement durable de la filière laitière. Identifier et caractériser tous les produits dans leur dimension culturelle et artistique. Présenter les produits en mettant en œuvre habileté manuelle, créativité et compétences techniques.

Gérer les produits de la réception au stockage Assurer le suivi des produits stockés Veiller à la qualité des produits Gérer son temps et organiser son travail Réaliser des prestations en amont de la commercialisation Assurer l’élaboration et le stockage de préparations laitières/fromagères Réaliser des productions culinaires à base de produits laitiers Réaliser le service à table des fromages et produits dérivés