Présentation
100 % en ligne et accessible 24/7, où que vous soyez ! Profitez d’un coach perso, d’une équipe de profs à l’écoute et d’un service élève réactif pour vous accompagner à chaque étape de votre formation.
Préparation au passage du cap boulanger - enseignement complet
Certification : Cap boulanger
Proposée par CENTRE EUROPEEN DE FORMATION SAS — 59650 Villeneuve-d'Ascq
Formation Professionnelle
RNCP 37537
100 % à distance
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
3 000 €
Localisation & Rattachements
Cette formation est dispensée 100 % à distance : vous pouvez la suivre où que vous soyez, en visioconférence.
Objectifs
L'objectif de la formation est d'acquérir les compétences suivantes:
BC1 - TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE, SCIENCES APPLIQUEES ET GESTION APPLIQUEE
Les matiéres premiéres
Les équipements
Les sciences appliquées
La connaissance de l'entreprise et son environnement économique, juridique et social
BC2- PRODUCTION
Organiser
Réaliser
Contrôler
Communiquer
Débouchés / Résultats attendus
Obtention du certificat professionnel du CEF après avoir rendu l'intégralité des devoirs obligatoires avec une moyenne minimale de 10/20.
Passage et obtention du CAP Boulanger
Pour vous inscrire à l'épreuve auprès de votre académie de référence (qui dépend de votre lieu de résidence), vous devrez:
- Vous inscrire dès l'ouverture du serveur de préinscription (https://candidat.examens-concours.gouv.fr/cyccandidat/portal/login). Les dates d'inscription différent selon les académies: généralement , celles-ci varient entre octobre et décembre de l'année précédant l'examen. L'examen se déroulant en juin de l'année suivante. Le lieu de passage vous sera transmis par l'académie.
- Avoir suivi la préparation complète dispensée par le Centre Européen de Formation;
- Etre âgé de 18 ans l'année de l'examen;
- Constituer le dossier et l'adresser à l'autorité académique chargée de l'examen;
-Avoir réalisé les stages réglementaires attendus par le référentiel.
Le CEF met à disposition un guide afin de vous accompagner dans les démarches d'inscription. Notre service élève est également disponible depuis la messagerie du CEF Learning.
Afin de réussir le CAP, le candidat doit obtenir la moyenne de 10/20 aux épreuves suivantes:
UNITES PROFESSIONNELLES
- EP1: Epreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée
- EP2: Production
UNITES D'ENSEIGNEMENT GENERAL
- EG1: Français / Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique
- EG2 : Mathématiques / Sciences physiques et chimiques
- EG3: Langue vivante
- EG4: Education physique et sportive
- UF: Arts appliqués et culture artistique
Les résultats seront disponibles directement sur votre compte Cyclades, via l’académie.
Programme & Référentiel
Formation 100 % à distance sur 16 mois. Accédez à vos cours à tout moment depuis la plateforme CEF Learning, sur ordinateur, tablette ou smartphone. Les conditions d’utilisation de la plateforme y sont disponibles. Formation flexible en tutorat asynchrone, pour avancer durant les dates définies lors de l'inscription à votre rythme, où et quand vous le souhaitez.
Découvrez ci-dessous le programme complet de votre formation. Chaque cours s’accompagne d’un devoir pour valider vos acquis et marquer votre progression étape par étape.
BC 1- TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE, SCIENCES APPLIQUEES ET GESTION APPLIQUEE
Les matières premières - 1 devoir théorique
Connaître les pains et leur appellation - 1 devoir théorique
Organisation, gestion et logistique - 1 devoir théorique
La boulangerie, une entreprise juridique et sociale - 1 devoir théorique
La commercialisation du pain - 1 devoir théorique
Bilan « Vendre comme des petits pains » et vos recettes (3) - 1 devoir bilan et 1 devoir appliqué
BC 2 - PRODUCTION
La fabrication des viennoiseries - 1 devoir théorique
La fabrication des pains - 1 devoir théorique
Les fondamentaux de la boulangerie - 1 devoir théorique
Bilan « Du grain à moudre » et vos recettes (1) - 2 devoirs bilans
Bilan « Du pain sur la planche » et vos recettes (2) - 2 devoirs bilans
BC6 - LANGUE VIVANTE ETRANGERE
Anglais - 1 devoir théorique
BC 7 - PREVENTION, SECURITE, ENVIRONNEMENT
Prévention, santé, environnement, tomes 1 et 2 - 2 devoirs appliqués
BC - MATIERES GENERALES
Français - 1 devoir théorique
Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique - 3 devoirs théoriques
Mathématiques - 2 devoirs appliqués
Sciences - 2 devoirs appliqués
La formation débute par un test d’entrée permettant d’évaluer votre niveau initial, et se conclut par un test final visant à valider les compétences acquises.
Lors de votre intégration, vous recevez l’ensemble des documents utiles à votre parcours : règlement intérieur, programme détaillé ainsi que la liste des contrôleurs de connaissances.
Conformément à la circulaire DGEFP du 20 juillet 2021, un dossier d’assiduité complet vous est remis en fin de formation. Il inclut le détail des heures effectuées (aucune heure de travail personnel), les relevés de connexions, les devoirs réalisés ainsi que l’historique de l’accompagnement pédagogique. Ce dossier tient lieu de feuille d’émargement officielle.