Maître d'hôtel - cqp de niveau 5 (rncp39224bc02) : participer à la gestion et à la commercialisation de l'offre de restaurant

Proposée par CATALYSE

Formation Professionnelle

RNCP 39224

Présentiel

Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Certificat de Qualification Professionnelle (CQP)

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac +2 (Niveau 5 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

2 100 €

Présentation

Formatrice experte dans son domaine.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Coordonnées géographiques indisponibles

Gestion des stocks en matériel et boissons nécessaires au service et participation aux achats
Gestion d’un évènement à la demande d’un client

MAÎTRE D'HÔTEL - CQP de Niveau 5 (RNCP39224BC02)

Gestion des stocks en matériel et boissons nécessaires au service et participation aux achats

Évaluer les besoins en matériel et en boissons en lien avec les personnes concernées (sommelier) en vue de faire une proposition au responsable d’établissement.
Réaliser les commandes nécessaires auprès des fournisseurs en prenant en compte les impératifs en termes de délai, de stockage et d'équilibre financier de l’entreprise, afin de garantir le bon déroulement de l’activité.
Gestion d’un évènement à la demande d’un client
Établir un devis pour un événement, en travaillant en lien avec les autres services de l’établissement, afin que l’offre technique et commerciale réponde à la demande du client et aux objectifs commerciaux de l’établissement.
Superviser l’intervention de prestataires extérieurs en assurant le suivi et le contrôle du respect du cahier des charges afin de garantir la bonne réalisation du service.