Présentation
Le boulanger est le spécialiste du pain et de la viennoiserie. Ses secrets de fabrication lui permettent de proposer à ses clients les pains les plus variés et les viennoiseries traditionnelles.
Cap boulanger
Certification : Cap boulanger
Proposée par Campus de l'alternance - Institut supérieur du tertiaire — 38000 Grenoble
Formation Professionnelle
RNCP 37537
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
4 740 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Adresse
- 7 place Robert Schuman 38000 Grenoble
- Académie
- Grenoble
- Département
- Isère
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.
Objectifs
Organiser :
- Identifier des informations
- Mettre en condition des matières premières
- Dresser et préparer une liste de matériels, de denrées nécessaires
- Appliquer des consignes
- Prévoir une fabrication
Réaliser :
- Appliquer des techniques en respectant les réglementations en vigueur
- Produire
- Nettoyer et ranger le poste et les matériels
Apprécier :
- Vérifier, contrôler, évaluer et rectifier une situation
- Interpréter une fiche technique
- Goûter, justifier un point de vue
Débouchés / Résultats attendus
A l'issue de votre formation, vous pourrez valider le diplôme CAP Boulanger inscrit au RNCP sous le n° 37537 et délivré par le Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse depuis le 01/09/2021.
Cette formation est éligible au CPF. Inscrivez-vous sur "Mon Compte Formation".
Programme & Référentiel
Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées
- Environnement économique et juridique
- Prévention, santé et environnement
Enseignement général :
- Anglais (le cas échéant)