Bp barman - bloc 1 : dégustation, réalisation de cocktails et vente

Certification : Bp barman

Proposée par CAMPUS DE GROISY

Formation Professionnelle
RNCP 37492
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac (Niveau 4 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

1 500 €

Présentation

Le barman approvisionne et met en place les produits du bar afin de commercialiser l'ensemble des boissons proposés à la clientèle. Il assure la relation avec le client par un accueil et une ambiance personnalisée. Il confectionne les cocktails, boissons

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Haute-Savoie
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Les activités consistent à gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs, entretenir le bar, préparer et servir les boissons et les cocktails classiques ou de sa création, gérer les ventes (encaisser les consommations, arrêter les comptes, établir le relevé des ventes), conseiller les clients.

Débouchés / Résultats attendus

Obtention du bloc de compétences du BP Barman

Programme & Référentiel

- Mettre en place les locaux, matériels et produits - Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel - Goûter, comparer, choisir des produits - Doser en utilisant une verrerie adaptée - Maîtriser la confection des cocktails et autres boissons - Faire preuve de créativité - Décorer pour mieux vendre - Service et assurer le suivi du service - Enregistrer, facturer, encaisser une commande - Accueillir le client - Conseiller et orienter le choix du client - S'informer pour mieux informer le client - Animer le point de vente - Faire connaître son établissement