Management operationnel

Certification : Bts management en hôtellerie - restauration (option a : management d'unité de restauration ; option b : management d'unité de production culinaire ; option c : management d'unité d'hébergement)

Proposée par CADRES EN MISSION FORMATION — 75000 Paris

Formation Professionnelle
RNCP 37889
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

BTS / BTSA / BTSM

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac +2 (Niveau 5 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

2 100 €

Présentation

La formation aborde les fondamentaux du management dans le secteur tourisme et restauration responsabilités, gestion des carrières, recrutement, organisation des équipes, animation, motivation, conduite de réunions, et gestion des conflits.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
Espace Cocoon Space 75000 Paris
Académie
Paris
Département
Yvelines
Région
Île-de-France

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Manager tout ou partie d'un service, gérer et animer une équipe.

Débouchés / Résultats attendus

L'inscription au passage de ce pôle s'effectue en candidat libre sur le site cyclades à l'adresse : https://candidat-examens-concours.gouv.fr/cyccandidat/portal/accueil

Programme & Référentiel

Module 1 : les fondamentaux du management

  • Comprendre le périmètre de responsabilités du manager et se positionner en tant que manager de l'équipe
  • Comprendre la gestion des carrières
  • Participer au recrutement d'un salarié

Module 2 : gérer et animer l'équipe

  • Organiser l'équipe selon le plan de charge de travail (plannings) de l'unité de production et les contraintes (réglementaires et autres ...)
  • Conduire une réunion individuelle et collective
  • Mobiliser son équipe - comprendre les mécanismes de la motivation et de la mobilisation des collaborateurs
  • Gérer les conflits - être en posture de médiateur - comprendre les mécanismes du conflit