Bts management en hôtellerie - restauration bloc 05

Certification : Bts management en hôtellerie - restauration (option a : management d'unité de restauration ; option b : management d'unité de production culinaire ; option c : management d'unité d'hébergement)

Proposée par BZH FORMATION

Formation Professionnelle Apprentissage
RNCP 37889
Présentiel
Apprentissage envisageable

Type

Catégorie de la certification

BTS / BTSA / BTSM

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac +2 (Niveau 5 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

3 900 €

Présentation

Accompagnement individuel

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

La formation a pour objectif pédagogique d'acquérir les compétences suivantes, décrites au référentiel de formation RNCP 37889, et préparant à l'épreuve E32 du BTS Hôtellerie-Restauration: BLOC DE COMPETENCES 05: Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration - Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration - Evaluer la faisabilité du projet entrepreneurial

Débouchés / Résultats attendus

MODALITÉS D'ÉVALUATION - FORMATION Des évaluations jalonnent le parcours de formation, via plusieurs modalités: - Quizz en ligne sous format de Questionnaires à Choix Multiples - Evaluations des productions par un jury en fin de formation - Attestation de fin de formation délivrée en fin de parcours MODALITÉS D'ÉVALUATION - CERTIFICATION La certification correspondant au bloc de compétences 05 est délivrée par le certificateur titulaire de la certification RNCP 37889 - BTS Hôtellerie-Restauration: ministère de l'Enseignement Supérieur. Description de l'épreuve : - Épreuve E32 - Projet d'entrepreneuriat en Hôtellerie-Restauration: co efficient 3 - Oral 1h Le candidat devra obligatoirement s'inscrire en candidat libre au BTS et passer l'épreuve E32 du BTS Hôtellerie-Restauration enregistré sous la fiche RNCP37889. L'inscription se fait auprès de l'académie la plus proche du domicile du candidat, au mois d'octobre ou novembre précédant la date de passage de l'examen en juin. MASSENA Formations accompagne ses candidats dans les modalités d'inscription et précise les dates par email.

Programme & Référentiel

Dans le cadre de son action de formation, le titulaire apprendra les techniques permettant l’acquisition des compétences du BTS Management Hôtellerie Restauration, bloc 5. Activités Apprentissage des bases de la finance en restauration Réaliser un plan de financement Apprendre à estimer un chiffre d’affaires (CA) Apprendre à connaître son consommateur pour se positionner sur le marché Apprendre à identifier le lieu le plus adéquat pour lancer son activité Stratégie de définition du concept Inclure les notions de durabilité Créer un menu et calculer les coûts Réaliser des fiches de prix Apprentissage de l’environnement légal Cas pratique : créer un business plan et calculer son P&L avec des outils numériques Moyens pédagogiques Tutorat synchrone Plateforme de prises de rendez-vous en ligne avec l’équipe de tutorat Plateforme de visioconférence individuelle Tutorat asynchrone : vidéoconférences en live et disponibles en replay chaque mois pour aborder une technique en détail Accompagnement pédagogique : ligne directe pour joindre la chargée de relation-apprenant attribuée à l’apprenant entre 10h et 18h