Cocktails coffee shop & bubble tea

Certification : Préparer des bubble teas et des mocktails

Proposée par BARISTA BARTENDER SOLUTIONS

Formation Professionnelle
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Certification inscrite au Répertoire Spécifique (RS)

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

N/C

Prix

Indiqué par l'établissement

2 250 €

Présentation

Des formateurs qualifiés. Un parcours de formation adapté à tous les profils.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Paris
Région
Île-de-France
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Acquérir les principales techniques relatives aux extractions manuelles de café et aux différentes préparations dans le but de créer des mocktails et bubble tea orginaux. Mettre en oeuvre des recettes de perles de tapioca Respecter les regles de cuisson de perles de tapioca Preparer un Bubble Tea Assembler un Mocktail Creer une recette de Bubble Tea et de mocktails Respecter les regles d’hygiene et de securite alimentaire.

Débouchés / Résultats attendus

1. Réaliser et cuire des perles de tapioca destinées aux boissons sans alcool 2. Préparer différents bubble tea 3. Assembler les mocktails à base de café, de lait ou de fruits 4. Créer une ou plusieurs recettes originales de bubble tea ou de mocktails 5. Préparer les différents éléments nécessaires à l’assemblage des boissons sans alcool 6. Maitriser les différents équipements professionnels nécessaire à la préparation des éléments (blender, extracteur, crushed iced, etc.)

Programme & Référentiel

Réaliser et cuire des perles de Tapioca destinées aux boissons sans alcool. Préparer différents bubble tea. Assembles les mocktails à base de café, de lait ou de fruits. Créer une ou plusieurs recettes originales de bubble tea ou de mocktails. Préparer les différents éléments nécessaires à l'assemblage des boissons sans alcool. Maitriser les différents équipements professionnels nécessaires à la préparation des éléments (blender, extracteur, méthodes douces, crushed iced, etc...)