Cap commercialisation et services en hotel cafe restaurant

Certification : Cap commercialisation et services en hôtel - café - restaurant

Proposée par ASS FORMATION POUR COOPERATION PROMOTION PROF MEDITERRANEENNE — 13000 Marseille

Formation Professionnelle Apprentissage
RNCP 37554 +1
Présentiel
Apprentissage envisageable

Type

Catégorie de la certification

CAP / BEP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

8 750 €

Présentation

Chaque bloc de compétences est décliné par un ou plusieurs modules de formation qui comporte(nt) tous les savoirs et apprentissages liés au(x) compétence(s) visée(s). Ces modules de formation peuvent être réalisés de manière non consécutive.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
48 Avenue MARCEL DELPRAT 13000 Marseille
Académie
Aix-Marseille
Département
Bouches-du-Rhône
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Les métiers de la salle sont reconnus à travers le monde entier, ils permettent à chacun la possibilité de s'exprimer selon ses souhaits, dans les brasseries de centre-ville, les restaurants de campagne, les chaînes hôtelières, et dans les établissements d'excellence qui font de notre gastronomie un patrimoine mondial de l'humanité. La formation permet d'’assimiler les techniques de l’accueil d’une clientèle française et étrangère, réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.et contribuer à la commercialisation des prestations.

Débouchés / Résultats attendus

Délivrance d'une attestation individuelle de fin de formation + Délivrance du CAP sous condition de validation des CCP et de la période de formation en entreprise - (*) Dispense des enseignements généraux sur présentation de justificatifs (modules déjà validés etc…)

Programme & Référentiel

RNCP37554BC01 - Organiser des prestations en hôtels, cafés-brasseries, restaurants Module #1 – Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises Module #2 – Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer ses activités RNCP37554BC02 - Accueillir, commercialiser et réaliser des prestations de services en hôtels, cafés-brasseries, restaurants Module #3 – Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations Module #4 - Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation Module #5 - Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi Module #6 - Communiquer en fonction du contexte professionnel et respectant les usages de la profession RNCP37554BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique Module #7 – Français contextualisé Module #8 – Histoire Géographie Module #9 – Education Morale et Civique RNCP37554BC04 - Mathématiques et physique-chimie Module #10 – Mathématiques contextualisé Module #11 - Sciences Physiques et chimiques RNCP37554BC06 - Prévention-santé-environnement Module #12 - Appliquer une méthode d’analyse d’une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d’une documentation Module #13 - Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention Module #14 - Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l’environnement ou la consommation et argumenter un choix Module #15 - Communiquer à l’écrit et à l’oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté Module #16 - Agir face à une situation d’urgence RNCP37554BC07 - Langue vivante étrangère Module #17 – Anglais contextualisé Période de Formation OBLIGATOIRE en Entreprise