Présentation
Organisme de formation de la branche Boucherie de détail
Bp boucher
Certification : Bp boucher
Proposée par ASS DE GESTION DE L'ECOLE SUP DES METIERS DE LA VIANDE
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
20 160 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 20 160 € | – | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | – |
Objectifs
L¿objectif est d¿acquérir une haute qualification professionnelle. D¿être capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l¿approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité.
De maîtriser les techniques professionnelles dans un objectif permanent d¿optimisation de l¿ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d¿hygiène et de sécurité.
De connaître les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnemen-tales.
D¿organiser et de gérer une unité d¿exploitation.
Programme
Approvisionnement
. Achats
. Réception
. Stockage
Transformation
.Coupes Nationales
3 Gestion
. Gestion commerciale
. Gestion des ressources humaines
. Gestion économique et financière
4 Commercialisation
. Action commerciale
. Acte de vente
5 Communication
. Communication interne
. Communication externe
Démarche qualité et développement durable
. Démarche qualité
. Démarche de développement durable