Cap crémier fromager

Certification : Cap crémier fromager

Proposée par AFACES CFA DU COMMERCE ET SERVICES

Formation Professionnelle
RNCP 37533
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

CAP / BEP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

6 600 €

Présentation

Plateaux techniques ergonomiques et performants Magasin, restaurant et cafétéria d'application Pédagogie immersive Formateurs experts Métier de niche : compétences rares et nombreux débouchés Participation à des évènements

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Haute-Garonne
Région
Occitanie
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Contribuer à la préparation, la valorisation et la commercialisation des produits laitiers dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en appliquant les préconisations liées au développement durable de la filière laitière. Identifier et caractériser tous les produits dans leur dimension culturelle et artistique. Présenter les produits en mettant en œuvre habileté manuelle, créativité et compétences techniques.

Débouchés / Résultats attendus

Certification : obtention du CAP Crémier fromager

Programme & Référentiel

Gérer les produits de la réception au stockage Assurer le suivi des produits stockés Veiller à la qualité des produits Gérer son temps et organiser son travail Réaliser des prestations en amont de la commercialisation Assurer l’élaboration et le stockage de préparations laitières/fromagères Réaliser des productions culinaires à base de produits laitiers Réaliser le service à table des fromages et produits dérivés