Haccp et techniques de nettoyage / avec mise en pratique

Depuis le 1er Octobre 2012, les responsables d établissement de restauration commerciale doivent avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d une formation en matière d hygiène alimentaire. ADAPECO est un centre de formation habilité par la DRAAF pour assurer les formations HACCP. Objectifs Respecter les bonnes pratiques d hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale Savoir détecter et maîtriser les risques de contamination et développement microbien Comprendre l importance d une méthode HACCP et la mettre en Pratique

Cette formation s adresse à toute personne souhaitant travailler dans la restauration commerciale : agent de restauration, cuisinier(ère), commis de cuisine, employé de Food Truck , ..