Cs pâtisserie de boutique

Certification : Cs pâtisserie de boutique

Proposée par ADAFP ASS DROME ARDECHE DE FORMATION PROFESSIONNELLE

Formation Professionnelle Apprentissage
RNCP 38761
Présentiel
Apprentissage envisageable

Type

Catégorie de la certification

Autre certification inscrite au RNCP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

6 410 €

Présentation

Formation en alternance (1 semaine en centre et 2 semaines en entreprise) Equipe pédagogique constituée de formateurs professionnels spécialisés

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département
Drôme
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Le titulaire de la mention complémentaire « Pâtisserie de boutique » est spécialisé dans la production d’entremets, de petits gâteaux et petits fours, de gâteaux de voyage, de tartes élaborées et de croquembouches. Il réalise les préparations de base, les montages et finitions. Il utilise les matières premières et les techniques les plus adaptées. Il organise et suit sa production en la valorisant auprès du personnel de vente en boutique.

Débouchés / Résultats attendus

Diplôme de l'Education Nationale de la CS Pâtisserie de boutique Passage de l'examen en mode ponctuel

Programme & Référentiel

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique - Technologie - Technologie appliquée MATIÈRES SEMI-PROFESSIONNELLES : - Portfolio - Sciences appliquées - Prévention Santé Environnement (selon diplôme obtenu) - CEEJS - Gestion des coûts