Conseiller et promouvoir les spiritueux - cpspi - perfectionnement - dégustation spi

Certification : Conseiller et promouvoir les spiritueux

Proposée par ACADEMIE DU VIN DE PARIS — 92800 Puteaux

Formation Professionnelle
Présentiel
Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

Certification inscrite au Répertoire Spécifique (RS)

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

N/C

Prix

Indiqué par l'établissement

1 270 €

Présentation

Formule CPSpi 2 perfectionnement sur 3 jours.
- Cette certification compacte et intense est reconnue par l'industrie.
- Elle est idéale pour une reconversion.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
21, ESPLANADE DU GENERAL DE GAULLE 92800 Puteaux
Académie
Versailles
Département
Hauts-de-Seine
Région
Île-de-France

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

En fin de formation, vous serez capable de :
Déguster un spiritueux de manière professionnelle en recourant à une méthode structurée.
Evaluer un spiritueux et émettre un jugement objectif et professionnel.
Identifier les facteurs qui déterminent le style et la qualité d’un spiritueux (matières premières, fermentation, distillation, options d’après distillation).
Comprendre les principaux spiritueux commercialisés en France et des grands styles de spiritueux du monde Appliquer les règles de service, de stockage et de conservation des spiritueux
Organiser et animer une dégustation de spiritueux et des présentations produits pour des consommateurs ou des professionnels
Appliquer les bases de la construction d’un cocktail en utilisant la théorie des équilibres des cocktails

Débouchés / Résultats attendus

Certificat du Conseiller et Promouvoir les Spiritueux évalué par:
- une épreuve de dégustation professionnelle de spiritueux à l’aveugle
- un cas pratique sur l’organisation d’une dégustation professionnelle de spiritueux
- un cas pratique sur le stockage de spiritueux
- un cas pratique sur une proposition de choix de cocktail à un client

Programme & Référentiel

L’AVS propose une méthode structurée, systématique, particulièrement détaillée, facilement utilisable.
Elle donne aux candidats même peu expérimentés toutes les clés pour parler des spiritueux et argumenter dans un contexte professionnel.
Un focus très détaillé sur les facteurs qui déterminent et expliquent le style et type de spiritueux. Chaque point est expliqué en détails et illustré par une dégustation dont le but est de lier expérience et théorie, facilitant la compréhension comme la mémorisation.
Un large temps de la formation est consacré à la dégustation. La répétition des dégustations est indispensable pour préparer à l’examen et concrétiser les parties théoriques et pratiques.
Panorama complet des grands styles de spiritueux du monde.
Couvre le service des spiritueux et les règles de stockage et de conservation des spiritueux ainsi que l’organisation d’une dégustation professionnelle de spiritueux.