Responsable d'unité de restauration collective - prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation et manager le personnel en restauration collective (ccp1&2)

Certification : Tp responsable d'unité de restauration collective

Proposée par Académie du Tourisme — 83140 Six-Fours-les-Plages

Formation Professionnelle Apprentissage
RNCP 35193
Présentiel
Apprentissage envisageable

Type

Catégorie de la certification

Titre professionnel

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

Bac +2 (Niveau 5 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

2 800 €

Présentation

  • La Référence des formations Tourisme !
  • Formateurs spécialisés et expérimentés.
  • Possibilité de contrats en alternance avec de grands groupes partenaires.

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Adresse
60 avenue Joseph Raynaud 83140 Six-Fours-les-Plages
Académie
Nice
Département
Var
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur

La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.

Objectifs

Validation des BLOCS 1 & 2 du Titre Professionnel de Responsable d'Unité de Restauration Collective de niveau 5 (équivalent BAC +2, délivré par le Ministère du Travail.

Possibilité d'obtention du Titre par cumul des Certificats de Compétences Professionnelles requis.

Débouchés / Résultats attendus

A l'issue de la formation, l'apprenant bénéficiera des compétences nécessaires afin d'exercer comme responsable d'unité de restauration collective dans les secteurs d'activités suivants:
  • Restauration collective autogérée
  • Sociétés de restauration collective
    ...

Programme & Référentiel

Prévoir la mise en oeuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation
  • Maîtriser l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
  • Mettre en oeuvre le plan alimentaire
  • Prévoir les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations
  • Contrôler la réalisation des prestations et développer l'activité commerciale

    Manager le personnel en restauration collective
  • Assurer la gestion administrative et opérationnelle du personnel
  • Encadrer et accompagner le personnel de la structure
    Le petit + :
    La remise à niveau sur les logiciels de bureautique est inclus dans votre formation avec des exercices pratiques !