Cap boucher

Certification : Cap boucher

Proposée par A.F.P.P. INSTITUT DES METIERS

Formation Professionnelle

RNCP 6993 +1

Présentiel

Pas d'apprentissage

Type

Catégorie de la certification

CAP / BEP

Niveau de sortie

Niveau reconnu si applicable

CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)

Prix

Indiqué par l'établissement

7 875 €

Présentation

Equipe pédagogique et plateaux technique dédié sur un même site Période de stage pratique en 14 semaines Formation en centre de formation et stages pratiques en entreprise Plateau technique récent Expérience de plus de 50 ans dans la formation profession

Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :

Localisation & Rattachements

Département: Puy-de-Dôme
Région: Auvergne-Rhône-Alpes

Coordonnées géographiques indisponibles

Objectifs

Le titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux issus de la coupe de gros et la réalisation des préparations bouchères crues de différentes espèces (bovins, ovins, porcins, volailles). Il assure l'étiquetage et participent à la mise en vitrine et en rayon. Il exerce son activité dans le respect de la qualité et de la traçabilité des viandes, des normes d'hygiène et de sécurité, de l'inclusion et de l'accueil des autres personnels et de la réglementation en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de la valorisation des déchets. Il prend en compte la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) appliquée à son activité

Débouchés / Résultats attendus

Obtention du CAP BOUCHER Insertion professionnelle dans le secteur de la formation suivie

Programme & Référentiel

Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée Production