Cqp opérateur en troisième transformation des viandes
Voies d'accès possibles (selon les établissements)
- Formation Professionnelle
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Type
Catégorie de la certification
Autre certification inscrite au RNCP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP
Formations disponibles
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0
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Codes associés
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221
Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
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21577
Viande
Métiers associés (ROME)
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D1101 Boucher / BouchèreCommerce alimentaire et métiers de bouche — Commerce et distributionVoir le métier
Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
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H2101 Ouvrier / Ouvrière d'abattoirAlimentaire — Industrie - AlimentaireVoir le métier
Réalise les opérations d'abattage d'animaux et de découpe (désossage, parage, ...) de viandes selon la réglementation des Services Vétérinaires et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer des opérations de transformation des viandes.