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Eure · Hébergement et restauration

Hébergement
dans l'Eure

Sur les 8 familles de métiers qu'on exerce dans ce secteur et dont la tension est mesurée dans l'Eure : 2 en tension forte, 1 en tension modérée, 5 en tension faible. Soit une moyenne de 1,6 sur 4, qui place ce secteur 47e sur 49 dans l'Eure.

Un secteur ne recrute pas « en général » : il recrute des métiers. Tout ce que dit cette fiche vient des métiers qu'on y exerce et de leur tension ici. La liste de ces métiers est nationale : elle dit dans quels secteurs un métier s'exerce, pas quelles entreprises l'emploient dans l'Eure.

Ce secteur dans les 98 départements où il est publié →

Tension moyenne des familles de métiers
1,6sur 41,68 familles
Familles de métiers mesurées
8pour 28 métiers
Départements où ce secteur est tendu
0sur 98 où il est publié

Le diagnostic

Sur quoi agir ?

Part des familles de métiers de ce secteur relevant de chaque cause, dans l'Eure. Une famille peut en relever de plusieurs : ces parts ne s'additionnent pas.

conditions, salaire ou précarité75 %manque de candidats0 %exige une formation précise38 %inadéquation géographique0 %

C'est l'écart entre ces causes qui se lit, jamais leur total : une même famille de métiers peut relever de plusieurs d'entre elles.

Ce que cela veut dire

Les recrutements difficiles de ce secteur portent davantage sur des métiers dont le poste lui-même est en cause — conditions de travail, salaire ou précarité (75 %) — que sur des métiers attractifs (0 %). L'orientation et la formation seules n'y répondront pas.

Le détail

Les métiers qui font sa moyenne

Réunis sous leur famille, parce que c'est la famille que la source mesure : plusieurs métiers d'une même famille portent une seule mesure et comptent pour une seule voix dans la moyenne.

Métiers du secteur mesurés dans ce département, réunis par famille, avec leur niveau de tension et leur volume d'offres
Métier

Ce que dit cette donnée

Métiers du secteur

« Quels métiers portent la difficulté de ce secteur ? »

Les métiers qu'on exerce dans ce secteur et dont la tension est mesurée ici, avec leur niveau, leur volume d'offres et leur famille. Ce sont eux qui font la moyenne du secteur : chacun s'ouvre.

Comment c'est calculé

Le niveau de tension est celui du métier dans ce département, relu tel quel — nous ne le convertissons pas en note, ce qui donnerait à un rang la précision d'un pourcentage. La famille est indiquée parce que c'est elle qui compte pour une voix : quatre métiers de la même famille n'apportent qu'une mesure, pas quatre.

Source

Niveau de tension et volume d'offres du service, pour ce métier dans ce département.

Ce que ça ne dit pas

Aucun poids n'est affiché : la table de rattachement n'en publie pas, et celui qu'elle porte est une simple division par le nombre de secteurs du métier. Un métier peut relever de plusieurs secteurs à la fois.

Tension dans l'Eure

Ce que dit cette donnée

Tension

« Ce métier peine-t-il à recruter ici, comparé au reste de la France ? »

Une position, en quatre niveaux — faible, modérée, forte, très forte. « Tension très forte » veut dire « parmi les 15 % de couples métier × département les plus tendus de France », et non « il manque tant de candidats ».

Comment c'est calculé

Deux sources mesurent la même chose et publient chacune une valeur continue sous leur propre échelle : l'indicateur de tension de la Dares, et la perspective employeur de France Travail. Chaque valeur est convertie en rang-percentile au sein de sa propre population nationale, puis nous faisons la moyenne simple des positions disponibles — une ou deux —, découpée en quatre aux seuils 0,35 / 0,58 / 0,85 — le seuil de « forte » donne à « forte ou très forte » la même part que France Travail donne à ses niveaux 4 et 5 dans ses publications départementales. Cet alignement est nécessaire : la Dares classe 44 % des lignes à son niveau maximal, France Travail 25 %, si bien que prendre « l'une sinon l'autre » ferait dépendre la sévérité affichée de la source disponible. Une fois alignées, les deux s'accordent à 0,930 de corrélation.

Source

Dares, tensions sur le marché du travail 2024 (famille professionnelle × département) et France Travail, statistiques marché du travail 2025 (métier × département).

Ce que ça ne dit pas

Vide quand aucune des deux sources ne publie pour ce département : nous n'y substituons jamais une valeur régionale. Cela concerne 26 % des couples publiés, mais seulement 1,5 % de ceux qui comptent plus de mille offres — les trous tombent là où le volume est faible.

Offres, 12 mois

Ce que dit cette donnée

Offres 12 mois

« Combien de postes sont proposés ? »

Le nombre d'offres d'emploi enregistrées par France Travail sur les quatre derniers trimestres.

Comment c'est calculé

Somme des quatre derniers trimestres publiés. La source arrondit chaque valeur trimestrielle à la dizaine : un métier comptant moins de cinq offres sur un trimestre y apparaît à zéro. Sur la page d'un département, le total est notre somme métier par métier — l'API n'expose aucun total départemental —, et le signe ≈ marque les départements où ces arrondis peuvent représenter plus de 5 % du total. Les totaux France, eux, sont mesurés à la maille France et non additionnés depuis les départements.

Source

France Travail, statistiques sur les offres d'emploi, dernier trimestre agrégé 2026T1.

Ce que ça ne dit pas

Une offre est une annonce déposée sur ce canal, non l'ensemble des recrutements du territoire : une partie du marché du travail passe par d'autres voies.

Chef / Cheffe de cuisineG1601forte110
Responsable espace bien-êtreD1231forte60
Commis / Commise de cuisineG16022 métiers, une seule mesuremodérée200
Cuisinier / CuisinièreG1609modérée200
RéceptionnisteG170310 métiers, une seule mesurefaible150
Agent / Agente de réservation en hôtellerieG1704faible150
Chef / Cheffe de réception en hôtellerieG1706faible150
Agent / Agente d'accueil et de prévention en campingG1709faible150
Employé / Employée d'étageG1501faible130
Employé / Employée d'hôtelG1502faible30
Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerieG1503faible10
Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerieG1504faible10
Concierge d'hôtelG1701faible0
Bagagiste en établissement hôtelierG1702faible0
Animateur / Animatrice de séjour de vacancesG12354 métiers, une seule mesurefaible60
Directeur / Directrice de centre de séjour de vacancesG1241faible60
Animateur / Animatrice de club de vacancesG1236faible0
Responsable d'animationG1239faible0
Maître / Maîtresse d'hôtelG18024 métiers, une seule mesurefaible30
Barman / BarmaidG1801faible10
Chef barman / Cheffe barmaidG1808faible10
BaristaG1809faible10
Agent / Agente d'entretien du bâtimentI12032 métiers, une seule mesurefaible350
Agent de maintenance qualifié / Agente de maintenance qualifiée en campingI1210faible350
Surveillant / Surveillante d'espaces aquatiquesG1247faible40

Ce que cette fiche ne dit pas

Combien ce secteur publie d'offres ici. Les annonces ne portent pas de code d'activité : aucun volume d'offres par secteur n'est publiable à cette maille, et nous n'en publions plus. Les volumes affichés ci-dessus sont ceux de chaque métier dans ce département, mesurés comme tels.

Quelles entreprises d'ici emploient ces métiers. La liste des métiers d'un secteur vient d'une nomenclature nationale de France Travail : elle dit où un métier s'exerce, pas qui l'emploie ici. Confrontée aux employeurs qui publient réellement des offres, elle en couvre la moitié.

Ni le nombre d'emplois du secteur, ni son chiffre d'affaires, ni les salaires qu'il propose : nos sources ne les publient pas à cette maille. Le nombre d'établissements du secteur : le périmètre que nous suivons ne couvre que les entreprises de taille intermédiaire et les grandes entreprises, il ne dirait donc rien du tissu local. Lire la méthodologie.

Sources et millésimes

  • France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre : 2026
  • Arrêté du 21 mai 2025 (métiers en tension) : 2025-05-21
  • France Travail, offres d'emploi (dernier trimestre agrégé) : 2026T1
  • France Travail, statistiques marché du travail (perspectives employeur) : 2025
  • Dares, tensions par métier : 2024

Scores calculés le 08/09/2026 (version de formule 2026.13.0). Méthodologie · Sources