Tfp barman

Groupe de 12 personnes maximum. Vous serez encadré par plusieurs formateurs, dotés de grandes expériences dans leurs domaines. Espaces de pratiques équipés avec du matériel dernière génération.

Accueillir des clients au comptoir ou en salle, en français et en anglais • Vendre des produits au client • Préparer les matériels nécessaires au service • Réaliser un service en salle de boissons et de produits d’accompagnement • Collaborer avec les membres de l’équipe • Vérifier la satisfaction du client tout au long du service • Prévenir les comportements et situations à risque et les incidents • Préparer les produits nécessaires au service • Préparer différents types de boissons et des produits d’accompagnement • Assurer le nettoyage et l’entretien des espaces de travail, matériels et équipements, en respectant les protocoles en vigueur • Réaliser la gestion des stocks et des approvisionnements en produits et consommables • Réaliser la réception et la mise en stock des produits • Recueillir des informations sur l’évolution des tendances et des attentes de la clientèle • Analyser les tendances en matière de consommation au bar et d’expérience client • Créer de nouvelles boissons ou produits d’accompagnement • Proposer des événements, animations ou ambiances du service au bar

Accueil, Présentation et Intégration, Accueil et Présentation, Module 1 : Accueil et Service des Clients au Bar (Bloc 1), Accueil des clients et vente de boissons , Vente des produits au client , Service en salle ou au comptoir , Collaboration et communication en équipe , Suivi de la qualité de service et gestion des situations à risque , Module 2 : Préparation et Disponibilité des Boissons et Produits d’Accompagnement (Bloc 2), Mise en place et préparation des produits , Préparation de Différents Types de Boissons , Connaissance des Produits du Bar , Nettoyage et entretien des espaces de travail , Gestion et Mise en Stock des Produits, Consommables et Matériels , Module 3 : Évolution de l’Offre et Expérience Client (Bloc 3), Suivi des Tendances et Attentes de la Clientèle , Création de Nouvelles Boissons et Produits d’Accompagnement , Proposition d’Événements et Animations , Évaluation et Retour sur l’Expérience Client , Évaluations finales