Le certificat de degustation

• - analytique
• - géo-sensorielle
• - intuitive

CERTIFICAT DE DEGUSTATION
Formation certifiante pour devenir expert en dégustation de vin par l'apprentissage de 3 techniques :

• - Dégustation analytique
• - Dégustation geo-sensorielle
• - Dégustation intuitive

OBJECTIFS
Idéale pour valider des acquis professionnels, démarrer une reconversion ou renforcer vos connaissances :

• - Perfectionner vos capacités en dégustation jusqu'au niveau professionnel
• - Apprendre les bases du service du vin, les accords mets et vins
• - Commenter des vins avec un vocabulaire précis et professionnel
• - Reconnaitre les indicateurs de qualité des vins
• - Organiser et animer des dégustations
• - Constituer et gérer une cave

PROGRAMME
Maitrise des grands terroirs viticoles Français : Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Vallée de la Loire, Champagne.

Compréhension scientifique des mécanismes de la dégustation grâce aux neurosciences et travaux de Gabriel Lepousez (Institut Pasteur).

Découverte des vins européens (Italie, Espagne, Allemagne, Portugal) et internationaux (Chili, Argentine, Afrique du Sud, Etats-Unis).

FORMAT
6 jours en présentiel + 3 jours sur plateforme interactive

CONTACT
Prendre RDV en ligne avec notre responsable pédagogique : https://calendly.com/formations-certifiantes-degustemoi/formations-certifiantes

• - Apprentissage de la dégustation géo-sensorielle
• - Apprentissage de la dégustation analytique
• - Découverte de la dégustation intuitive olfactive
• - Connaître les différents profils de vins
• - Apprendre les principaux terroirs viticoles français
• - Comprendre la notion d'acidité dans le vin
• - Connaître les grandes règles des accords mets & vins
• - Découvrir les principales régions viticoles françaises
• - Découvrir les principaux pays européens et mondiaux producteurs de vin
• - Déguster et analyser une soixantaine de vins de vignerons réputés