Objectifs
La licence professionnelle « Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration » vise à rendre les diplômés polyvalents et à former les étudiants aux compétences techniques et managériales nécessaires pour accéder à des postes d’encadrement et ainsi être préparés à faire face aux défis contemporains du secteur de l’hôtellerie restauration.
Programme
SEMESTRE 5 : LS 5
Cours
Magistraux
ECF 511 - Comptabilité générale approfondie 20
ECF 512 – Economie du tourisme 16
ECF 513 – Contrôle de gestion appliqué à la gestion hôtelière et à la restauration 10
ECF 514 – Statistiques appliquées à la gestion hôtelière et à la restauration 14
ECF 521 – Gestion des ressources humaines 24
ECF 522 - Psychosociologie des organisations 16
ECF 531 – Etude de marché 18
ECF 532 –Gestion de projets culturels et de loisirs 10
ECF 533 – Contrôle de la qualité, hygiène, sécurité 10
ECT 541 – Approfondissement de la filière tourisme 16
ECT 542 – Développement touristique durable 16
ECT 543 – Droit du tourisme 16
ECP 551 – Anglais professionnel
ECP 552 – Espagnol professionnel
ECP 553 – Techniques de guidage 12
ECP 554 – Connaissance des marchés touristiques 10
ECP 555 – Système d’information et de gestion touristique 10
ECP 561 – Techniques de recherche d’emplois 16
ECP 562 – Création et reprise d’entreprise touristique 14
ECP 563 – Conférences professionnelles sur le tourisme événementiel et le tourisme culturel
Total LS 5 è 248h00
ECF 611 – Droit du travail – droit social 12
ECF 612 – Outils informatiques et multimédia
ECF 621 – Gestion administrative 11
ECF 622 – Hygiène et sécurité : normes 11
ECP 631 – Gestion appliquée à l’hôtellerie 10
ECP 632 – Gestion appliquée à la restauration
ECP 633 – Gestion des stocks et économat
ECP 634 – Organisation et production culinaire
ECP 635 – Commercialisation et vente de package 12
ECP 641 – Projet tuteuré
ECP 642 - Stage
Total LS 6 è 56
TOTAL LS 5 + LS6 304