Expertise dans la formation des métiers de bouche.
Formateurs issus du monde professionnel avec un enseignement qui se veut au plus proche des réalités de terrain.
Laboratoires et matériels professionnels récents.
Établissement à taille humaine.
Modalités disponibles
Voie
Modalité
Prix
Durée
Niveau de sortie
Provenance
Formation continue
Présentiel
7 047 €
910 h
Cap, bep... (niveau 3)
–
Objectifs
Maîtrise l'ensemble des compétences des blocs de compétences du pôle 1 (Tours, petits fours secs et moelleux et gâteaux de voyage) et du pôle 2 (Entremets et petits gâteaux) du référentiel officiel du diplôme du CAP PÂTISSIER.
Programme
Matières enseignées :
- Enseignement professionnel : pratique de la pâtisserie.
- Technologie professionnelle pâtisserie.
- Prévention, santé, environnement.
- Sciences appliquées à l'alimentation.
- Gestion appliquée et initiation à l'entrepreneuriat.
- Arts appliqués et culture artistique.