Présentation

Expertise dans la formation des métiers de bouche. Formateurs issus du monde professionnel avec un enseignement qui se veut au plus proche des réalités de terrain. Laboratoires et matériels professionnels récents. Établissement à taille humaine.

Modalités disponibles

Voie	Modalité	Prix	Durée	Niveau de sortie	Provenance
Formation continue	Présentiel	7 047 €	910 h	Cap, bep... (niveau 3)	—

Objectifs

Maîtrise l'ensemble des compétences des blocs de compétences du pôle 1 (Tours, petits fours secs et moelleux et gâteaux de voyage) et du pôle 2 (Entremets et petits gâteaux) du référentiel officiel du diplôme du CAP PÂTISSIER.

Programme

Matières enseignées : - Enseignement professionnel : pratique de la pâtisserie. - Technologie professionnelle pâtisserie. - Prévention, santé, environnement. - Sciences appliquées à l'alimentation. - Gestion appliquée et initiation à l'entrepreneuriat. - Arts appliqués et culture artistique.

Voir la formation sur le site de l'établissement