E-learning cap boulanger blocs :technologie, sciences appliquées, prévention santé environnement, gestion.

Cette formation est en distanciel, chacun peut travailler et d'apprendre à son rythme. Les formateurs restent joignable pour toutes les questions que les apprenants peuvent avoir. Entrées permanentes.

Cette formation est à distance, ce qui permet à chacun d'apprendre à son rythme et d'accéder aux programmes théoriques métier (hors enseignement général) L'objectif est d'être capable de se présenter à l'examen théorique en toute confiance. Titulaire du CAP, l'apprenant.e débute comme ouvrier.e boulanger.e dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution. Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée de travail des boulangers. Pour la science appliquée : 1. Constituants alimentaires 2. Équilibre alimentaire 3. Qualité organoleptique 4. Le monde microbien 5. Hygiène 6. Eau et Energie 7. Aménagement du laboratoire 8. Connaissance de l'entreprise et de la filière Pour la PSE : 1. L'individu et sa santé 2. L'individu dans ses actes de consommation 3. L'individu dans son parcours professionnel 4. L'individu dans son environnement professionnel Pour la Technologie professionnelle : 1. La culture professionnelle 2. Les matières premières 3. Les techniques et le matériel professionnel associé

Accès permanant L'accès aux séquences de travail se font en totale autonomie. Un formateur peut répondre aux questions sur simple appel ou contact sur l'extranet En début de formation : Une liste de modules est à travailler avec les supports suivants : Documents à lire • Un support vidéo (si existant) • Des exercices d'application • Des quiz à chaque chapitre afin de valider et passer au stage suivant Pour chaque objectif Un webinaire de présentation du programme Un support papier est communiqué Un support vidéo (si existant) Des exercices d'application Des quiz à chaque chapitre afin de valider et passer au stage suivant