Présentation
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Préparer des bubble teas et des mocktails
Certification : Préparer des bubble teas et des mocktails
Proposée par SUPER CONSEILS ET FORMATIONS · 94240 L'Haÿ-les-Roses
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
1 780 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 1 780 € | – | – | – |
Objectifs
Mettre en œuvre des recettes de perles de tapioca ;
Respecter les règles de cuisson de perles de tapioca ;
Préparer un Bubble Tea ; Assembler un Mocktail ;
Créer une recette de Bubble Tea et de mocktails ;
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Programme
Évaluation finale sous forme de mise en situation professionnelle
Modalités d’évaluation de la certification
Mise en situation professionnelle de 3h00 : Le candidat doit réaliser :
Des perles de tapioca selon une recette donnée puis les cuire ; Un Bubble tea avec ces perles ; Un MoCktail sur la base d’une recette ; Un Bubble tea ou Moktail de sa création sur la base d’une demande spécifique (se basant sur un goût, une saveur, ou des allergies par exemple).