Bts hôtellerie-restauration

Accompagnement individuel

Certification modulaire en vue d'acquérir le bloc de compétences suivant : Bloc 05 Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration Définir le concept : l'offre de services proposée Déterminer les besoins matériels, techniques (ingénierie), humains et financiers Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie restauration Choisir un mode de gestion et d'une forme juridique Évaluer les risques et les opportunités du projet Déterminer le montage financier du projet

1/ Définition du concept : l'offre de services proposée Définir le projet et caractériser l'offre de services proposée Réaliser une étude du marché Conclure par une étude d'opportunité présentant le projet 2/ Détermination des besoins matériels, techniques, humains et financiers Déterminer les besoins matériels, techniques, humains, commerciaux et financiers du projet en fonction du concept retenu Budgéter les besoins et préparer les documents récapitulatifs du projet 3/ Choix d'un mode de gestion et d'une forme juridique Choisir un mode de gestion (franchise, mandat de gestion) Retenir une forme juridique pour la future entreprise Mesurer les incidences sur le projet du choix du mode de gestion retenu et de la forme juridique 4/ Évaluation des risques et opportunités du projet Utiliser les résultats obtenus pour évaluer les risques du projet Saisir les opportunités (reprise d'une entreprise en difficultés, d'une affaire familiale, aides à la création et/ou à la reprise d'entreprise) 5/ Détermination du montage financier du projet Élaborer le budget prévisionnel et le plan de financement du projet Porter le projet auprès des partenaires (Banque, investisseurs)