Certificat de compétence pour la protection des animaux de boucherie dans le cadre de leur mise à mort opérateurs

- Acquérir les connaissances nécessaires aux nouvelles dispositions réglementaires de la protection animale - Savoir intégrer les contraintes de la protection animale dans le fonctionnement quotidien d'un abattoir

Ce certificat de compétence atteste de la capacité du personnel à effectuer la mise à mort des animaux et les opérations annexes conformément à la réglementation en matière de protection des animaux.

Module « bovins/équidés » OU « porcins » OU « ovins/caprins » Exigences réglementaires - législation européenne et législation française - exigences générales - exigences générales : configuration et équipements - exigences générales : règles opérationnelles - spécificité de l'abattage sans étourdissement Manipulation et soins aux animaux - définition générale - enjeux sociétaux - les libertés fondamentales - physiologie et psychologie animale - les besoins comportementaux - manipulation des animaux vivants - gestion des anomalies - gestion de l'attente Matériel d'étourdissement - matériel d'étourdissement mécanique - matériel d'étourdissement par exposition au gaz - matériel d'étourdissement électrique Mise à mort - reprise/amenée/entrée système de contention - tenue des opérateurs - matériel d'aide à la conduite - immobilisation et étourdissement - indicateurs de conscience et d'inconscience - affalage/suspension - saignée Module « abattage sans étourdissement » - Les réglementations communautaire et nationale - Les exigences générales - Le matériel - Les modes opératoires normalisés (MON)