Présentation

Mises en situation de travail réel sur plateaux techniques, cuisine et restaurant pédagogiques, avec une équipe professionnelle de restauration Formation courte en alternance ; 66.5 heures en centre de formation, 35 heures en crêperie

Modalités disponibles

Voie	Modalité	Prix	Durée	Niveau de sortie	Provenance
Formation continue	Présentiel	2 880 €	94 h	Cap, bep... (niveau 3)	—

Objectifs

Maîtriser la fabrication et la commercialisation des crêpes et galettes

Programme

Accueillir un client Approvisionner, réceptionner et stocker les marchandises Entretenir les espaces de travail Réaliser les préparations culinaires de base Promouvoir une offre Confectionner des crêpes

Voir la formation sur le site de l'établissement