Acquisition des compétences de base nécessaires à l'exercice professionnel

Parcours individualisé Accompagnement sur mesure

Maîtriser le socle de connaissances et de compétences professionnelles nécessaires au poste. Développer la communication orale et écrite en français dans un contexte professionnel spécifique à la restauration collective. Être capable de comprendre, décrire et exécuter des consignes liées à l’hygiène, à la sécurité et à l’organisation du service. Valider les compétences requises pour l'obtention de la certif CLOE.

Lecture et compréhension écrite Déchiffrer les sons simples et complexes. Comprendre les consignes et informations écrites liées au poste (fiches de poste, planning, menus). Extraire l’idée principale d’un texte professionnel ou message écrit. Communication orale Se présenter et présenter son rôle ou celui de l’équipe. Décrire son travail et ses tâches quotidiennes. Suivre et participer à un échange professionnel simple. Poser et répondre à des questions sur des situations de travail. Signaler un problème ou alerter d’un danger. Communication écrite Écrire lisiblement et correctement : phrases simples, fiches, formulaires. Orthographier correctement mots et sons complexes. Recopier un texte professionnel court. Maîtriser les bases orthographiques, grammaticales et de conjugaison. Rédiger une phrase simple décrivant une action professionnelle. Comprendre et utiliser la ponctuation et la majuscule. Connaître et décrire son environnement professionnel Connaître le vocabulaire professionnel spécifique (ustensiles, produits, zones de service). Comprendre et suivre les instructions orales et écrites. Décrire les tâches et les actions professionnelles. Indiquer l’ordre chronologique des différentes tâches dans une journée de travail. Trouver une solution à un problème simple dans le cadre du service. Respecter les règles d’hygiène et de sécurité Reconnaître et utiliser le vocabulaire lié à la tenue de travail et aux produits d’entretien. Identifier et respecter les interdits et consignes de sécurité. Reconnaître et nommer les pictogrammes de sécurité. Alerter d’un danger à l’oral.