Présentation
A l'issue de la formation, le stagiaire est en capacité d'établir sa propre recette de bière, de respecter les règles d'hygiène et de sécurité, de vendre son produit et de gérer sa brasserie.
Certification brasseur
Certification : Brasseur
Proposée par Lycée de la Nature et des Biotechnologies, Douai Bio Tech' (59) — Douai
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
3 164 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 3 164 € | 175 h | Cap, bep... (niveau 3) | — |
Objectifs
Acquérir des connaissances indispensables à la fabrication de la bière dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Apprendre à valoriser son produit et participer à la gestion courante de la brasserie.
Programme
En centre : 105 heures (3 semaines) : modules "fabriquer une bière", module "contrôler la qualité de la production de la bière", et module "participer à la gestion d'une brasserie".
En entreprise : 140 heures (4 semaines).
Examens : 8 heures.