Présentation
Intervenants professionnels – Formation à distance (tutorat individualisé) et journées de regroupement
Bprea - bc06 - transformer la production viticole - vinification - mixte (à distance + présentiel)
Proposée par Lycée agricole Viticole De La Champagne (Avize - 51) — Avize
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
900 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 900 € | — | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | — |
Objectifs
Ce bloc vise à :
- Connaitre et mettre en œuvre les opérations liées à la vinification
- Connaitre et utiliser le matériel
Programme
La vinification du vin de base : de la détermination de la date des vendanges à la gestion de la fermentation malolactique ( dont vin blanc, rosé, rouge)
Le matériel utilisé, l'organisation du centre de pressurage et de la cuverie