Présentation
Centre spécialisé dans la formation d'élevage caprin, en s'appuyant sur la ferme pédagogique expérimentale, et transformation fromagère fermière. Interventions d¿experts ¿ voyage d¿étude¿Travaux pratiques de transformation dans le laboratoire pédagogique.
Objectifs
Formation d'une durée de 470 heures en centre et 20 semaines en entreprise
1) Assurer le pilotage technico-économique d'un atelier caprin (unité capitalisable constitutive
2) Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage caprin (unité capitalisable constitutive
3) Réaliser les opérations relatives à la transformation et à son organisation (unité capitalisable complémentaire)
Les modalités d'évaluation spécifiques pour obtenir la mention "agriculture biologique". Les modalités d'évaluation des capacités UC1 et UC2 (et UC3 dans le cas de l'UC complémentaire relative à la transformation) s'appliquent à la mention « agriculture biologique ». Deux conditions supplémentaires sont indispensables pour l'obtention de la mention « agriculture biologique » : les situations d'évaluation s'appuient sur des situations de travail en lien avec des SPS identifiées comme particulièrement importantes en agriculture biologique, lorsque celles-ci existent les situations de travail, support de l'évaluation, devront toutes avoir été vécues dans une entreprise en agriculture biologique