Présentation
Le Contexte économique des PPAM : Historique de la production française, zones de production et typologie des producteurs. Les organisations professionnelles. Les débouchés commerciaux et la concurrence internationale. La cueillette : Espèces concernées e
Programme
Le Contexte économique des PPAM : Historique de la production française, zones de production et typologie des producteurs. Les organisations professionnelles. Les débouchés commerciaux et la concurrence internationale. La cueillette : Espèces concernées et législation propre. Les techniques de production : Le choix et la multiplication du matériel végétal. Mise en place de la culture, entretien et fertilisation, pratiques culturales spécifiques à certaines espèces choisies. La récolte : Stade végétatif, mécanisation, rendements. Visite de parcelles Les savoir-faire du cueilleur et la gestion des sites.