Présentation
-Découverte des bases du process meunier en alternant mise en situation réelle et apports théoriques - Moulin pilote pour la formation - Formateurs "meunier"
Les bases du process meunier
Certification : Cap agricole opérateur en industries agroalimentaires option conduite de machines
Proposée par Lycée agricole de Surgères - Campus de l'alimentation — 17700 Surgères
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
1 752 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 1 752 € | 24 h | Cap, bep... (niveau 3) | — |
Objectifs
- Caractériser et identifier les qualités de blés
- Décrire les opérations de nettoyage et de préparation du blé
avant mouture
- Présenter les paramètres clés des étapes de la mouture du blé
ou autres céréales
Programme
- Qualité des blés tendres
- Réception et stockage des blés
- Laboratoire
- Nettoyage dans les industries céréalières
- Préparation des blés à la mouture
- Mouture blé tendre
- Visite d’un moulin