Présentation
Réalisation de diverses transformations issues des produits de la ruche. Apprentissage des recettes et réalisation dans une cuisine pédagogique professionnelle.
Apiculture transformation des produits de l'entreprise apicole
Certification : Bp option responsable d'entreprise agricole
Proposée par Lycée agricole de Hyères (83) — Hyères
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
780 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 780 € | — | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | — |
Objectifs
Etude et réalisation de différentes pâtisseries à base des produits de la ruche. Organisation de la transformation, de la réalisation à la commercialisation. Gestion de la traçabilité.
Programme
Etudier et réaliser des fabrications de pâtisseries et de produits transformés issus de la ruche. Fournir des produits conformes en vue de la commercialisation.