Présentation
Divers travaux pratiques en laboratoire fermier. Visite d'ateliers fermiers
Transformation laitière à la ferme (ucare)
Certification : Bp option responsable d'entreprise agricole
Proposée par Lycée agricole de Coutances (50) — Coutances
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
1 750 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 1 750 € | 70 h | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | — |
Objectifs
Maîtriser les bases des principales techniques à disposition d'un producteur laitier pour élaborer, stocker et commercialiser un produit laitier fermier tout en respectant la réglementation en vigueur. cette formation concerne les produits laitiers de vaches, chèvres, brebis, juments, ânesse)
Programme
- Connaissances théoriques de base - Réglementation légale et sanitaire - Conception des locaux - Fabrication des yaourts, beurre, crème, fromages et produits élaborés à base de lait. Divers travaux pratiques en laboratoire fermier. Visites d'ateliers fermiers et semis industriels.