Apiculture transformation du miel

Formation majoritairement à distance, à votre rythme, riche en vidéos Une journée de regroupement permettant de rencontrer des professionnels, de mettre en pratique Apports solides permettant de connaître l'essentiel pour se lancer Conseils personnalisés

Connaître les différents produits transformés à partir du miel Connaître la réglementation Connaître l'organisation d'un laboratoire de transformation Savoir transformer (recettes, process...) Avoir une notion des coûts de production

Quels sont les produits de la ruche et pourquoi les transformer ? Législation/réglementation de la transformation Organisation d'un laboratoire et prévention des risques Transformation de mélanges à base de miel et méllilogie Transformation alcoolique et acétique : vinaigre, hypocras, hydromel, bières... Transformation en gâteaux : pain d'épices Transformation en cosmétiques : savons et baumes Calculer le coût de production, estimer le prix de vente, place ses produits