Présentation
Bloc de compétence inscrit au RNCP est validé sous le numéro RNCP24257BC06.
Transformer les produits issus de l'héliciculture
Certification : Bp option responsable d'entreprise agricole
Proposée par Lycée agricole Besancon - Lycée Granvelle (Dannemarie-sur-Crète - 25) — Dannemarie-sur-Crète
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
960 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 960 € | 64 h | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | — |
Objectifs
Développer une activité liée à la transformation hélicicole. Maîtriser la transformation des produits issus de l'héliciculture.
Programme
Les caractéristiques de la transformation des produits issus de l'héliciculture. Les principes et étapes de fabrication et les caractéristiques des produits frais, surgelés et stérilisés La gestion des matières premières. L'organisation du travail. La gestion du stockage. La gestion des ressources en énergie. La réglementation, l'hygiène et la sécurité liés à l'activité de transformation. Les indicateurs technico-économiques.