Présentation
Travaux pratiques dans notre atelier agrée CE de transformation agroalimentaire (120m2) Encadrement par des formateurs et professionnels expérimentés
Ucare transformer la production de fruits ou de légumes
Certification : Bp option responsable d'entreprise agricole
Proposée par LEGTPA Yssingeaux (43) · Yssingeaux
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
1 033 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 1 033 € | 70 h | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | – |
Objectifs
> OBTENIR le bloc de compétences (UCARE) du Brevet Professionnel - Responsable d’Entreprise Agricole, délivré par le Ministère de l’Agriculture
> SE FORMER aux techniques et process de transformation des végétaux, à l’hygiène et aux réglementations en vigueur
Programme
> Hygiène générale dans un atelier de transformation agro-alimentaire
> Règlementation des ateliers de transformation des produits végétaux
> Connaissance des produits et process de fabrication (diagramme de fabrication)
> Travaux Pratiques en atelier : fabrication de pain, brioche, viennoiserie, confiture, soupe, chutney, pâtés végétaux, sorbet, pâtes de fruits, ...
Le contenu présenté ci-dessus est le contenu global de la formation, il pourra être individualisé en fonction des besoins des stagiaires