Présentation
Le but de ce module de formation courte est d'obtenir la capacité professionnelle de mettre en oeuvre la transformation des PPAM (Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales) en respectant la réglementation et les processus de fabrication.
Objectifs
Le but de ce module de formation courte est d'obtenir la capacité professionnelle de mettre en oeuvre la transformation des PPAM (Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales) en respectant la réglementation et les processus de fabrication. En effet, transformer tout ou partie des PPAM sur l'entreprise agricole, permet une valorisation optimale de la production et de la cueillette, d'augmenter sa gamme de commercialisation et de réaliser une plus-value importante.
Programme
La formation se déroule en 10 journées de cours en centre et sur 2 semaines de stages en entreprise. Les cours sont réalisés selon 3 modules de formation : - Module 1 : Identification du contexte et des acteurs du marché des PPAM - Application des réglementations inhérentes aux PPAM - Module 2 : Reconnaissance botanique - Conduite d'une action de cueillette sauvage respectueuse de l'environnement - Séchage et conservation des plantes - Module 3 : Réalisation de préparations galéniques alimentaires, de compléments alimentaires et de cosmétiques - Distribution des produits en répondant à la demande des clients - Connaissance des vertus de 40 plantes sauvages et de 20 plantes cultivées en restant dans le cadre légal