Tp responsable d'établissement hôtel / restaurant spécialité intrapreneuriat

Formation en alternance rémunérée alliant théorie et application en entreprise. Grand nombre d'offres d'emploi à pourvoir à l'issue de la formation. L'INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.

La Fondation INFA, en partenariat avec ANABASE MIE et Resto Starter, met en place une formation de "Directeur /trice d'Etablissement en Hôtellerie et Restauration " dans l'objectif de former les futurs directeurs. Vous validerez à l'issue de cette formation un titre professionnel Responsable d'Etablissement Touristique (TP RET) de niveau 6. Un Directeur/trice d'établissement en hôtellerie et restauration dirige, coordonne, commercialise et gère l'ensemble des prestations et services d'un établissement comprenant de la restauration et de l'hébergement tels que les hôtels, hôtels clubs, les parcs et structures de loisirs avec hébergement intégrés, restauration commerciale, gîtes et maison d'hôtes ... Il/Elle gère les services de restauration, de bar, d'animation. En fonction de l'établissement et de ses prestations il/elle gère les services d'hébergement, de réception. Il (elle) est porteur(euse) de l'image de l'entreprise et contribue à sa notoriété. Le Directeur/trice gère un établissement recevant du public, il/elle est donc à ce titre garant de la sécurité des biens, des clients et du personnel. Dans le cadre des actions commerciales, du recrutement et de la relation directe avec une clientèle étrangère, il/elle s'exprime régulièrement en anglais. Il/Elle est garant du développement de sa structure et s'assure de la mise en oeuvre de nouveaux projets. Véritable entrepreneur, il/elle a à coeur d'innover au sein de l'entreprise. Compétences et aptitudes visées : Piloter un établissement en véritable chef d'entreprise Organiser et gérer les moyens humains, financiers et matériels d'un établissement en restauration et hébergement Organiser les différents services et optimiser leurs fonctionnements Définir et veiller à la qualité de l'accueil, de l'animation et du service en général Assurer la promotion, la commercialisation de l'établissement et la sécurité des clients Savoir évaluer la faisabilité et mettre en place un projet d'intrapreneuriat ou entreprenariat

Le Titre professionnel « Responsable d'Etablissement Touristique » de niveau 6, se compose de 4 certificats de compétences professionnelles (CCP), qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables. L'ingénierie pédagogique pour élaborer chaque contenu par CCP, a été travaillée par nos équipes et mise en oeuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation. CCP1 - Piloter et optimiser les services d'un établissement touristique dans une démarche qualité Organiser le service hébergement et optimiser son fonctionnement Organiser le service réception et optimiser son fonctionnement Organiser le service entretien maintenance et optimiser son fonctionnement Organiser le service restauration bar et optimiser son fonctionnement Organiser le service animation, optimiser son fonctionnement et développer l'ancrage local CCP2 - Manager le personnel d'un établissement touristique Recruter les équipes d'un établissement touristique en français et en anglais Manager les équipes d'un établissement touristique Assurer la gestion administrative des ressources humaines d'un établissement touristique CCP3 - Commercialiser les offres d'un établissement touristique avec une démarche multicanale Développer et optimiser la commercialisation des offres d'un établissement touristique Promouvoir un établissement touristique et ses offres en français et en anglais CCP4 - Assurer la gestion opérationnelle d'exploitation et prévoir les investissements d'un établissement touristique Gérer le budget d'exploitation et sécuriser la rentabilité d'un établissement touristique Prévoir les investissements d'un établissement touristique et leur financement Le module "Management et entreprenariat" vous permettra d'appréhender la posture d'un manageur entrepreneur : Intrapreneuriat et Entreprenariat Méthodologie de projet : de l'idée à la réalisation Business plan et outils financier Vous développerez un projet commun adapté à votre secteur tout au long de ce module