Présentation
Groupes retreints, intervenants experts dans leur domaine de compétence, feedback réguliers
Cuisinier bloc 3 contribuer à la gestion opérationnelle d’un établissement de restauration
Certification : Cuisinier
Proposée par INSTITUT LYFE I.D.- INNOVATION ET DEVELOPPEMENT
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
2 500 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 2 500 € | 49 h | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | — |
Objectifs
Accueillir et conseiller les clients dans l’établissement en présentant oralement les plats et desserts
Contribuer au service
Réaliser les déclarations obligatoires
Procéder aux affichages obligatoires
Elaborer un tableau de bord en le renseignant quotidiennement afin de suivre les indicateurs journaliers de l’activité.
Identifier les anomalies en fonction des seuils d’alerte afin de mettre en place des actions correctives nécessaires.
Programme
Permis d'exploitation, arts de la table, gestion financière