Programme
Enseignements professionnels et enseignements généraux : La Production et Transformation des Produits, Réalisation des mélanges et appareils de base (pâtes, biscuits, crèmes), Mise en oeuvre, assemblage et valorisation des produits fabriqués, Conduite des différentes techniques et méthodes de fabrication, Conduite des fermentations et des cuissons Suivi de l'évolution des produits tout au long de la fabrication, Réalisation des opérations de finition et de décor, Approvisionnement et organisation de la production, Participation au suivi des stocks et aux commandes, Planification du travail, organisation et mise en place du poste de travail, Choix des produits et calcul des quantités, Hygiène Alimentaire, Technologie Sciences Appliquées, Prévention Santé Environnement, Gestion, Vente et Commercialisation. Anglais