Zythologue

Formation 100% en présentiel Unique formation reconnue au RNCP sur la Zythologie Calendrier de formation alterné + de 100 bières dégustées pendant le cursus Atelier création de recette et brassage

. Analyser des marchés de la bière, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché brassicole . Gérer un point de vente spécialisé bière . Négocier auprès de fournisseur et assurer l’approvisionnement en bières . Gérer la communication et le marketing d’un point de vente - Fidéliser la clientèle . Connaitre les principes fondamentaux de la fabrication des bières pour les expliquer aux clients . Maitriser les techniques de dégustation des bières et analyse sensorielle. . Comprendre d’où viennent les flaveurs des bières et Identifier et analyser les défauts des bières . Conseiller des accords bières et mets . Maitriser le service et la présentation des bières

Module 1 - Produit Bière : Caractéristiques & description Module 2 - Fabrication : Théorie & pratique Module 3 - Marché & environnement Module 4 - Technique de dégustation Module 5 - Le service de la Bière Module 6 - Bières &Gastronomie Module 7 - Commercialisation