Technicien viticulture oenologie biodynamie

Formation 100% en présentiel Longue période d'immersion au vignoble Orientation Bio et Biodynamique

Le technicien viticulture œnologie participe aux différentes tâches de la vigne et de son entretien. En suivant les directives du vigneron et/ou du responsable d'exploitation, il assure l'entretien des sols et des pieds de vigne. Il participe également aux vendanges, aux opérations de vinification, de vieillissement des vins et de leur mise en bouteille en vue de leur commercialisation. L¿IFCO, fervent défenseur de l'agriculture biologique, biodynamique, vous proposent de suivre cette formation associant théorie et application technique au vignoble. De nombreux vignobles se tournent vers une viticulture plus écologique, plus respectueuse du terroir et de l'environnement. Et cette formation vous permettra d'acquérir les connaissances vous permettant de mener un vignoble en autonomie ou de compléter votre savoir pour votre carrière

La préparation et l'entretien des sols La recherche de maladies La taille de plants de vignes en fonction des réglementations La participation aux opérations de ramassage et de transport des raisins La réception des raisins et le contrôle qualité des grappes La transformation du raisin et la participation aux étapes de fermentation L'élevage de vins et de spiritueux La participation à la mise en fûts et en cuves La participation aux opérations d'élevage des vins