Présentation
Formation par alternance- ICEP/Entreprise
Formateurs professionnels
Deux restaurants pédagogiques de qualité
Brevet professionnel arts de la cuisine
Certification : Bp arts de la cuisine
Proposée par ICEP SAS · 14280 Authie
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
7 000 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 7 000 € | 1932 h | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | – |
Objectifs
Obtention du brevet professionnel Arts de la cuisine
Le/la titulaire du Brevet professionnel Arts de la cuisine sera capable de :
• Animer une équipe
• Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les
règles d’hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées
au développement durable
• Identifier les besoins en matières premières et les stocker
• Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication
Programme
Enseignements professionnels :
Compétences visées
• Conception et organisation de prestations
de restauration
• Préparation et production
de cuisine
• Gestion de l’activité de restauration
Enseignements généraux :
• Expression et connaissance du monde
• Anglais
• Arts appliqués à la profession