Maitriser la confection des cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité

- Formateur issu du secteur d'activité et titré Formateur Professionnel d'Adulte - Plateau technique adapté aux conditions réelles de l'exercice

Préparer les produits nécessaires au service, en tenant compte de la fréquentation attendue et en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de faciliter la préparation des boissons et des produits d’accompagnement

Programme de formation issu du référentiel d'activité : "Mise en place et préparation des produits" Bloc 2 "Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar" Issu du référentiel : Titre à Finalité Professionnelle Barman o Préparer les produits nécessaires au service, en tenant compte de la fréquentation attendue et en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de faciliter la préparation des boissons et des produits d’accompagnement o Préparer différents types de boissons et des produits d’accompagnement, en tenant compte des fiches techniques et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de respecter les standards de l’établissement et de satisfaire la clientèle o Assurer le nettoyage et l’entretien des espaces de travail, matériels et équipements, en respectant les protocoles en vigueur, en vue de garantir la santé et la sécurité des clients et le respect de l’environnement