Conseiller et vendre les vins des régions viticoles françaises

Programme de formation issu du référentiel : "Certificat de spécialisation en sommellerie" Pôle 2 : « Organisation et mise en œuvre de l’activité commerciale » Bloc 2 : "Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale" Compétence globale C4b : « Vendre les vins et autres boissons en langue française » Compétence opérationnelle C4.5 : « Conseiller, argumenter et gérer les objections » o Acquérir la maitrise des facteurs qui définissent l’identité d’un vin : le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en termes de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région o La construction d’un accord met et vins par région (analyse par style de vin et de la gastronomie locale) o Maitriser les techniques de dégustation des vins