Greta 91 - titre professionnel employé polyvalent en restauration

93% de réussite sur la session précedente

Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre et des desserts Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (P.C.E.A.) Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.

CCP - Préparer et dresser des entrées et des desserts Réaliser la mise en place des entrées et des desserts Assembler et dresser les entrées et les desserts CCP - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking CCP - Accueillir, conseiller et servir la clientèle Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration Accueillir et conseiller la clientèle Servir la clientèle et encaisser les prestations CCP - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels Assurer la conduite du poste laverie vaisselle Réaliser la plonge batterie Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels AUTRES MATIERES Préparation au dossier professionnel Sauveteur Secouriste du Travail (SST) Techniques de Recherche d'Emploi (TRE) Français